زيتون الكاف.. أسعار متفاوتة حسب الجودة

انطلق موسم جني الزيتون بولاية الكاف بنسق محتشم وكميات محدودة، في انتظار تحسّن الظروف المناخية وانخفاض درجات الحرارة، حيث يفضّل عدد من الفلاحين تأجيل عملية الجني إلى حين اشتداد البرد ونزول الجليدة، باعتبار تأثير ذلك في مردودية الزيت وجودة المنتوج.

وتشهد أسعار الزيتون تفاوتاً بحسب نوعية الثمار وجودتها، إذ تتراوح أسعار الزيتون السليم بين 1200 و1900 مليم للكيلوغرام، مقابل 600 و900 مليم للكيلوغرام بالنسبة إلى الزيتون المتساقط، المعروف محلياً بـ«النشيرة»، أو المختلط به.

أما مردودية العصر، فتتراوح بين 12 و22 لتراً من الزيت لكل قنطار من الزيتون، وفقاً لجودة الثمار ونوعيتها.

وفي ما يتعلق بجودة الزيت، أفاد أحد المتدخلين في القطاع بأن الزيت المستخرج من الزيتون السليم المقطوف مباشرة من الأشجار يتميز بجودة عالية، ويمكن أن يصنف ضمن زيت الزيتون البكر الممتاز (Extra Vierge)، في حين تكون جودة الزيت المستخرج من الثمار المتساقطة أو المختلطة اقل ، ويتراوح سعر اللتر الواحد منه بين 12 و13 ديناراً.

وبخصوص تقديرات الإنتاج للموسم الحالي، ما تزال الصورة غير واضحة في ظل عدم انطلاق عمليات الجني بنسق فعلي، ومن المنتظر أن تتضح المؤشرات بصورة أفضل خلال أواخر شهر نوفمبر الجاري وبداية شهر ديسمبر المقبل، مع توسع عمليات الجني ودخول أغلب الفلاحين  في الجني

عبد الحميد حمدي