علي الكلابي: هذه الحلول لإصلاح المشاكل الهيكلية في قطاع الحليب

قال علي الكلابي، نائب رئيس الغرفة الوطنية لصناعة الحليب ومشتقاته، في حوار لبرنامج ميدي إيكو اليوم الخميس، إن قطاع الحليب في تونس يعيش مشاكل هيكلية متواصلة منذ خمس سنوات، مشيرا إلى أن المنظومة دخلت مرحلة تراجع مستمر منذ سنة 2020.

وأوضح الكلابي أن كميات الحليب المجمعة تراجعت من 880 مليون لتر سنة 2020 إلى نحو 720 مليون لتر حاليا، بانخفاض قدره 160 مليون لتر، بين سنوات 2020 و2025، في حين تقلص مخزون الحليب من 48.7 مليون لتر في أكتوبر 2020 إلى 12.3 مليون لتر فقط اليوم، في وقت يستهلك فيه السوق 1.8 مليون لتر يوميا.

وأضاف أن قطاع الأبقار خسر حوالي 20 بالمائة فقط من القطيع المؤصّل، حسب وزارة الفلاحة، مشيرا إلى أن الفلاح يبيع اللتر الواحد بـ1400 مليم رغم أن كلفة الإنتاج تصل إلى 1700 مليم، مما يجعل النشاط غير مربح.

واعتبر الكلابي أن ما يقلق المهنيين هو الوضع الصعب للفلاح وفقدان الثقة في المنظومة، مبينا أن تراجع إنتاج الزبدة والمواد الدسمة مرتبط مباشرة بانخفاض إنتاج الحليب.

واقترح الكلابي جملة من الحلول أهمها إطلاق برنامج وطني لإعادة تأهيل القطاع يتضمن حوافز للفلاحين، إلى جانب مراجعة عاجلة لسعر الإنتاج ورفع الفارق البالغ 300 مليم بين سعر البيع وسعر الكلفة تدريجيا إلى حين تحقيق التوازن المنشود.