Coupures d'électricité: 70% des restaurants impactés
Le président de la Chambre nationale des restaurateurs, relevant de l'Union tunisienne de l'industrie , du commerce et de l'artisanat (UTICA), Islem Chaâbane, a déclaré à Mosaïque FM, ce lundi 27 juillet 2026, que les restaurateurs ont subi d'importantes pertes en raison des coupures répétées d'électricité, survenues au cours des quinze derniers jours.
Selon lui, près de 70% des restaurants ont été touchés, enregistrant des pertes à la fois au niveau de leurs stocks de denrées alimentaires et de leurs équipements.
Islem Chaâbane a indiqué que les restaurateurs concernés sont en train de rassembler les factures et les documents attestant de leurs pertes. Il a toutefois exprimé son scepticisme quant à une éventuelle indemnisation par les autorités, rappelant que le secteur traverse déjà une période difficile, marquée notamment par le manque de main-d'œuvre et d'autres difficultés structurelles.
Des mesures de protection, une nécessité
Le responsable a appelé l'État à mettre en place des mesures préventives permettant aux restaurateurs de s'équiper en générateurs, batteries et autres dispositifs de secours, afin de protéger leur activité. Il a notamment proposé que la Société tunisienne de l'électricité et du gaz (Steg) fournisse des batteries à des prix abordables aux établissements concernés. Et de plaider pour la suppression des taxes élevées sur l'importation des panneaux solaires.
Il a, également, préconisé l'organisation de formations destinées aux employés pour mieux faire face à ce type de risques, estimant que les pertes subies par les restaurateurs auront inévitablement un impact sur la qualité des services offerts aux consommateurs.
Par ailleurs, Islem Chaâbane a appelé à revoir le système des chèques-repas, qu'il juge responsable de pertes estimées à près de 5 millions de dinars par mois. Il pense que ces titres sont aujourd'hui utilisés pour effectuer des achats dans les grandes surfaces, alors qu'ils devraient être réservés exclusivement au paiement des repas dans les restaurants. Il propose ainsi la création de chèques distincts pour les achats courants.