Autorités sanitaires : le lait stérilisé jugé sans risque

Le président de l’Instance nationale de la sécurité sanitaire des produits alimentaires, Mohamed Rabhi, a indiqué ce vendredi 17 avril 2026 que toutes les quantités de lait stérilisé actuellement commercialisées sur le marché tunisien sont sûres et propres à la consommation, après le retrait d’un lot limité jugé non conforme aux normes en raison de ses caractéristiques sensorielles, notamment le goût.

Dans une déclaration à l’Agence Tunis Afrique Presse (TAP), il a précisé que les lots concernés, retirés et dont la distribution a été suspendue, ont été produits dans les séries des 1er et 2 avril.

Il a ajouté que, suite à des plaintes relatives à une altération du goût du lait stérilisé, les autorités ont contacté l’entreprise concernée, laquelle a confirmé la conformité de ses produits sur l’ensemble des circuits de distribution, sur la base de ses analyses internes et de son système de contrôle qualité, à l’exception d’une quantité limitée dans une zone précise. L’industriel a attribué cette variation de goût à la qualité de l’alimentation animale.

Le responsable a également souligné que l’entreprise a fourni à l’instance tous les documents attestant de l’efficacité de son système de contrôle et de ses procédures qualité au niveau des unités de production concernées, réaffirmant la vigilance continue de l’autorité sanitaire pour protéger la santé du consommateur et garantir la sécurité des produits alimentaires.

Pour rappel, l’Instance nationale de la sécurité sanitaire des produits alimentaires avait ordonné, à titre préventif, le retrait et la suspension de la distribution de certaines quantités de lait demi-écrémé stérilisé, à la suite de signalements faisant état d’une possible non-conformité liée au goût et à l’odeur.

Dans un communiqué publié jeudi, l’Instance a indiqué que ses équipes s’étaient rendues en urgence dans les unités de production concernées, menant des investigations couvrant l’ensemble de la chaîne de production, depuis l’approvisionnement en matières premières jusqu’aux opérations de fabrication et de conditionnement, ainsi que le contrôle des conditions de stockage et de distribution.