مجمع تربية الدواجن يؤكد محافظة تونس على اكتفائها الذاتي

قال مدير عام المجمع المهني المشترك لمنتوجات الدواجن والأرانب محمود قنون خلال إشرافه على إحياء يوم علمي بمناسبة اليوم العالمي للبيض إن تونس كانت رائدة منذ الثمانينات في إنتاج البيض الصناعي عبر تربية الدواجن بطريقة عصرية لذلك حافظت طيلة سنوات على الريادة في المنطقة الافريقية والعربية من حيث تحقيق إكتفائها الذاتي. 

ووفق قنون، تحتل ولاية صفاقس صدارة الإنتاج بنسبة 60% من الإنتاج الوطني. ويعد القطاع حوالي 260 مربي بين كبار المربين وصغار ومتوسطين وهو قطاع يعمل بنظام الحصص لضمان ديمومة الإنتاج وفق تأكيد قنون. 

وتابع محمود قنّون أن قطاع البيض قطاع نامٍ ومتطور، يحقق غالبا فائضا في الإنتاج، وهو ما يمثّل الإشكالية الأساسية التي ينتج عنها إمّا انهيار الأسعار أو استقرارها دون مستوى تغطية تكلفة الإنتاج المرتبطة غالباً بالعملة الصعبة.

أما عن تقديرات الإنتاج، كشف محدثنا أنها تتراوح بين 150 و165 مليون بيضة شهريا، مقابل معدل استهلاك يناهز 160 مليون بيضة، مؤكدا أن الإنتاج يراعي تقديم نسبة فائضة عن معدل الاستهلاك لضمان تغطية أي طارئ.

وبخصوص مخزون البيض لاحتفالات رأس السنة، كشف محدثنا عن توفر مخزون يناهز 10 ملايين بيضة، وهو ما يغطي احتياجات السوق التونسية.

يذكر أن المجمع المهني للدواجن يعقد لقاءه العلمي بالحمامات الجنوبية احتفاء باليوم العالمي للبيض للتعريف بالقيمة الغذائية للبيض ولتثمين هذا المنتوج الصحي ودوره في الاقتصاد الوطني والغذائي وفق مدير المجمع.

سهام عمار