الوطن القبلي مرشح لنيل لقب 'منطقة طبخ عالمية 2028'

أعلن المعهد الدولي لفنون الطهي والثقافة والفنون والسياحة (IGCAT) عن ترشّح جهة الوطن القبلي لنيل لقب ''منطقة طبخ عالمية لسنة 2028''، وذلك في إطار مبادرة دولية يشرف عليها المعهد. 

وتندرج هذه الخطوة ضمن مساعٍ تهدف إلى تثمين التراث الغذائي للجهة وتعزيز منظومتها الترابية المرتبطة بفنون الطهي، بما يدعم التنمية الثقافية والسياحية المستدامة.

ويأتي هذا الترشح إثر توقيع بروتوكول تعاون بين المندوبية الجهوية للسياحة بنابل، والمعهد التكويني لمهن السياحة بنابل، والجمعية التونسية لحماية الطبيعة والبيئة بقربة، إلى جانب مبادرة ''Sawa Taste of Tunisia''.

وقد شهدت هذه المبادرة انخراطا متزايدا من مختلف المتدخلين، من حرفيين وأصحاب نزل ومطاعم، إلى مؤسسات عمومية وأكاديمية ومجموعات صناعية ومكوّنات المجتمع المدني، في تعبير واضح عن التزام جماعي بدعم التنمية المستدامة، المرتكزة على فنون الطهي والثقافة والفنون والسياحة.

وأشاد  المعهد الدولي لفنون الطهي والثقافة والفنون والسياحة عبر موقع الرسمي بالوطن القبلي  باعتباره من أبرز المناطق الفلاحية والغذائية، بفضل موقعه المطل على البحر الأبيض المتوسط، وما يزخر به من ثراء طبيعي وثقافي.

وأوضح المعهد أن المطبخ المحلي للجهة هو نتاج تراكم حضاري طويل، تأثّر بالحضارات الأمازيغية والفينيقية والرومانية والعربية والأندلسية، وهو ما يعكس علاقة وثيقة بين الإنسان ومحيطه الطبيعي، سواء من البر أو البحر.

وتتميّز المنطقة بتنوّع منتوجاتها، من القوارص والعنب والزيتون، إلى الهريسة والمأكولات البحرية الطازجة، فضلا عن أسواقها المحلية الحيوية. كما تقوم ثقافتها الغذائية على مبادئ الموسمية والتقاليد العائلية والاستدامة.

وأشار المصدر ذاته إلى أن قوة الوطن القبلي لا تكمن فقط في موارده، بل أيضا في نسيجه المجتمعي المتماسك، حيث يساهم الفلاحون والبحّارة والحرفيون والطهاة في صون التراث الغذائي مع مواكبة التجديد.