منتدى علمي واقتصادي في صفاقس لتثمين وتصدير زيت الزيتون التونسي

تحتضن صفاقس بداية من اليوم الجمعة 23 اكتوبر 2026 تظاهرة اقتصادية سياحية دولية حول تثمين وترويج وتصدير زيت الزيتون التونسي وذلك بمشاركة عدة بلدان شقيقة وصديقة وبحضور عدد من الشخصيات المهتمة بالزيتون والفلاحة من بينهم سفير اليابان بتونس ورئيس لجنة التوأمة قرونوبل صفاقس وعبد اللطيف غديرة منسق المكتب العربي لزيت الزيتون ونبيل عساف منسق منظمة الاغذية والزراعة بشمال افريقيا '' الفاو'' ونهاية المحيسن رئيسة الشبكة العربية النسائية لزيت الزيتون. 

وفي هذا الاطار، انتظم اليوم الجمعة 23 اكتوبر 2026 منتدى علمي واقتصادي دولي تحت عنوان ''المؤشرات الجغرافية للمنشأ وتأثيرها على زيت الزيتون وتسويقه''.

وفي تصريح لموزاييك، شدد عبد اللطيف غديرة المشرف على المكتب العربي للزيتون التابع للمنظمة العربية للتنمية الزراعية على ضرورة العمل بكثير من الجهد والتركيز على علامة المنشأ، قائلا ''تونس لها مكانة كبيرة عالميا على مستوى انتاج زيت الزيتون وجودته فهي ثاني أكبر منتج ومصدر عالمي لزيت الزيتون بعد اسبانيا وهي الأولى عالميا على مستوى الجودة..''

24 مختبر تذوق معتمد في المجلس الدولي للزيتون

ولفت إلى أن تونس التي تنتج بين 300 و400 الف طن من الزيت لديها 24 مختبر تذوق معتمد في المجلس الدولي للزيتون في حين أن اسبانيا التي تنتج 1,2مليون طن ليس لديها سوى 13 مختبر تذوق، وفق تعبيره.

كما شدد على اهمية التركيز على القيمة المضافة لزيت الزيتون التونسي وتثمينه وفق استراتيجية كاملة باعتبار انه ذو جودة عالية من أجل بيعه بالعلامة التونسية وهو ما يوفر قيمة مضافة، وتحدث في هذا الإطار عن التفاوت الحالي في معدل سعر بيع زيت الزيتون التونسي في الأسواق الخارجية والذي هو بحدود 4,5 اورو في حين ان ايطاليا تبيع الزيت بمعدل من 7 الى 7,5 اورو .

ولفت غديرة الى ان معدل سعر لتر زيت الزيتون التونسي في الموسم الماضي عند المنتج كان يتجاوز بقليل 2 اورو في حين أنه على سبيل المفارقة يبلغ معدل بيع هذا الزيت التونسي في اليابان حوالي 16 اورو ليصل محدثنا الى التساؤل اين تذهب القيمة المضافة لزيتنا. كما أشار الى أن زيت الزيتون لا يمثل سوى 1,4  % من الزيوت المستهلكة في العالم وانه هناك تطور كبير على الطلب عالميا.

تثمين زيت الزيتون التونسي

من جهتها، شددت ايمان العيفة وهي دكتورة في الذكاء الاصطناعي في تصريح لموزاييك على ضرورة الاشتغال على العلامة التونسية لزيت الزيتون التونسي.

ولفتت الى نموذج أعدته كفاءات تونسية بالذكاء الاصطناعي لتثمين زيت الزيتون والمحافظة على جودته ولمساعدة المصدرين على الانفتاح على الأسواق الخارجية ومعرفة النوعية المناسبة لزيت الزيتون الذي يجد الرواج والإقبال في الأسواق الخارجية وطرق التعليب والتسويق.

وأوضحت أن هذا النموذج المعد بالذكاء الاصطناعي من شأنه أن يساعد المصدر التونسي على معرفة طرق الوصول بزيت الزيتون المعلب الى الأسواق الخارجية ويراعي الاذواق والنوعيات المطلوبة لكل سوق 

واضافت ايمان العيفة ان استخدام الذكاء الاصطناعي في علاقة بتثمين وترويج زيت الزيتون التونسي في الاسواق الخارجية يشكل قيمة مضافة لهذا المنتوج الفلاحي الهام.

وقالت في هذا الاطار إن تونس هي من اكبر المصدرين لزيت الزيتون عالميا غير أن أسعار السوق لا تتماشى الان مع جودته اضافة الى أن المنافسين لتونس في مجال زيت الزيتون وهما ايطاليا واسبانيا يستوردان الزيت التونسي ويضعان عليه علامتهم.

وخلصت ايمان العيفة الى التاكيد على ان موضوع زيت الزيتون قائم على الثقة مع ضرورة العمل على أن يكون الزيت التونسي علامة مميزة دوليا بقيمته ومواصفاته حتى يفرض نفسه في الاسواق الخارجية. 

فتحي بوجناح