زيادة بـ 160% في إنتاج الزيتون في هذا الموسم
من المنتظر أن يتراوح إنتاج زيتون الزيت من 1.5 إلى 1.6 مليون طن وهو ما يعادل من 260 إلى 280 ألف طن زيت، وفق آخر الاحصائيات. مسجلا بذلك زيادة في الإنتاج بحوالي 160% مقارنة بإنتاج الموسم الفارط، ويأتي هذا الإنتاج خاصة من ولايات الساحل وصفاقس وسيدي بوزيد والقيروان حيث تمثل مساهمتها 71% من الإنتاج الوطني.
تجدر الإشارة إلى أنه تم افتتاح سوق قرمدة بصفاقس يوم 5 نوفمبر 2017، وشهدت هذه السوق معدل تزويد يومي قارب 150 طن مقابل 63 طن خلال نفس الفترة من الموسم الفارط، حيث بلغت كميات الزيتون المسوقة بقرمدة إلى يوم 12 ديسمبر2017 نحو 5473.6 طن، منها 62.08% من جهة صفاقس و23.79% من الوسط. وقد بلغ عدد المعاصر المفتوحة إلى موفى شهر نوفمبر الجاري 786 معصرة مقابل 507 معصرة في الموسم الفارط.
أما بخصوص توفر اليد العاملة، فتقدر الحاجيات الجملية لعمليات الجني والتحويل لهذا الموسم بـ 14 مليون يوم عمل وهو ما يتطلب توفير 135 ألف عامل. أما مدة الجني فتتراوح بين 80 و120 يوم.
وبالنسبة إلى تصريف مادة المرجين، فقد قامت اللجان الجهوية بتفقد المصبات وحرصت على تهيئتها وتقدر الكميات التي سيتم إفرازها هذا الموسم بـ 1.2 مليون م3 . كما تم وضع برنامج لفرش 300 ألف م3 من المرجين على 6 ألاف هكتار. وفي إطار الحرص على انجاز هذا البرنامج، تم تنظيم أيام إعلامية وتحسيسية بأغلب الجهات.